Vous êtes nouveau dans le secteur des remorques de food trucks (ou vous vous apprêtez à vous y lancer) et, par conséquent, vous avez un million de choses en tête ?
Bien sûr, l'une de ces choses sera probablement votre menu. Voici le truc : les gens vont adorer vos recettes ! Vous passez beaucoup de temps à ce stade et vous avez probablement des créations uniques dans votre manche. Cependant, dans l'espoir de vous aider à préparer votre food truck, nous sommes sur le point de vous présenter cinq idées de menus de cuisine de rue pour les nouveaux propriétaires de remorques de restauration rapide !
1. Incorporez un repas populaire
Incorporer un aliment populaire ? Comment faire quand on est nouveau dans l'industrie de food trucks et qu'on ne sait même pas si cela va être un succès ?
Par exemple, un hamburger et des frites, des ailes de poulet, tout type de sandwich ou de salade sont des types de repas de restauration rapide par camion qui ne manquent jamais et que la plupart des gens aiment. Bien sûr, vous voulez probablement ajouter un aliment populaire qui se rapporte à votre concept de food truck, et nous le comprenons.
Cependant, ce n'est pas une mauvaise idée d'avoir une nourriture à laquelle la plupart des gens sont habitués, car on ne sait jamais qui va commander dans votre camion.
2. N'ayez pas peur de sortir de votre concept.
Les tacos de rue sont importants dans l'industrie de food trucks, mais vous avez peur de les ajouter à votre menu parce qu'ils ne correspondent pas à votre concept. Alerte spoiler : vous pouvez sortir de votre concept de temps en temps !Il suffit de marquer ce repas comme spécial ou de l'offrir pour un temps limité.
C'est votre cuisine et votre entreprise, alors si vous voulez cuisiner quelque chose qui ne correspond pas exactement à votre concept de nourriture, allez-y ! Vous êtes le patron !Sans oublier que certains aliments ont des tendances qui dépendent de la période de l'année, et que vous pourriez vouloir suivre ces tendances dans l'espoir d'attirer plus de clients.
3. Soyez de saison avec votre menu
Si vous voulez attirer des clients toute l'année, vous devrez peut-être modifier votre menu en fonction de la période de l'année. Il n'est pas nécessaire de changer tout le menu, sauf si vous le souhaitez, mais il serait sage d'ajouter quelques plats de restauration rapide différents pour l'hiver et l'été.
Par exemple, incorporez une sorte de soupe en hiver (ou un aliment réconfortant), puis ajoutez un dessert froid en été !
4. Ajoutez toujours votre propre touche unique
Vous voulez vous démarquer dans l'industrie de food trucks, alors vous devez toujours ajouter votre propre touche unique à vos repas.Revenons à l'idée n° 1. Disons que votre concept est la nourriture mexicaine, et disons aussi que vous voulez ajouter un hamburger à votre menu comme idée de nourriture populaire. Comment ajouter votre propre touche unique à quelque chose comme ça ?
C'est vous qui décidez ! Voici quelques suggestions : garnissez votre hamburger de chili vert, de piments, de guacamole...Il existe une infinité de façons d'épicer les aliments et de faire des combinaisons incroyables, et vous pouvez certainement ajouter votre propre touche aux aliments les plus basiques ou les plus courants.
5. N'oubliez pas les boissons
Lorsque vous essayez d'améliorer votre menu pour votre grande ouverture, il est trop facile de mettre les boissons en deuxième. En pensant à ça, si vous voulez vraiment vous démarquer et que tout soit lié, nous vous conseillons de donner aux boissons l'importance qu'elles méritent.
Bien qu'il soit idéal d'avoir un distributeur de boissons gazeuses dans votre food truck mobile, ce serait également une bonne idée de préparer quelques boissons maison, par exemple : des smoothies, des jus naturels, différents types de thé, du café...
Être unique et se démarquer est essentiel dans ce secteur, alors assurez-vous d'ajouter des boissons uniques à votre menu !
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