La saison hivernale est l'une des plus difficiles pour les food truck mobiles, car il y a beaucoup moins de circulation à pied et les clients sont moins susceptibles d'attendre un repas.
En conséquence, beaucoup de trucks ferment pour la saison, mais il y a toujours une possibilité de que votre food truck soit rentable. Voici notre liste de 6 choses faciles que vous pouvez faire pour préparer votre food truck pour l'hiver et vous assurer que votre entreprise reste rentable.
1- Préparez le remorque
Le froid et les gelées ne touchent pas seulement les clients. Les pneus neige sont une pièce d'équipement essentielle dont tout food truck a besoin en hiver. Les food truck sont lourds et ont tendance à glisser lorsqu'ils sont conduits par mauvais temps.
Les pneus d'hiver offrent une meilleure traction et vous donneront plus de sécurité. Il peut également être une bonne idée d'installer des chauffages à l'intérieur du food truck, afin que vos employés restent au chaud et à l'aise.
2- Offrir des services de traiteur
C'est un excellent moyen de "tricher" pendant la saison la plus froide de l'année: offrez votre nourriture (et renforcez votre marque) dans les mariages, de fêtes et de toutes sortes d'événements. La restauration vous apportera des revenus dont vous avez grand besoin pendant la "basse saison", et vous permettra également de toucher des personnes qui n'ont jamais mangé dans votre camion de restauration rapide et ils peuvent devenir éventuellement en nouveaux clients.
3- S'inscrire aux événements locaux
??Même si les événements des mois d'hiver ne sont pas aussi nombreux que ceux de l'été et du printemps, cela ne signifie pas qu'ils doivent être négligés. Les concerts, les événements sportifs, les manifestations publiques et les expositions peuvent constituer de précieuses opportunités commerciales, car ils attirent généralement des foules qui veulent manger et boire sur place.
Il vaut la peine de vérifier si les villes voisines organisent des événements mensuels, car cela attirera également de grands groupes de personnes malgré les basses températures.
4- Créer des alliances avec les entreprises locales
L'un des meilleurs moyens de maintenir vos activités pendant l'hiver est d'établir des partenariats avec d'autres entreprises locales. Par exemple, vous pouvez compléter un bar qui ne propose pas de nourriture.
Une autre possibilité serait d'approcher les entreprises et les bureaux et de voir s'ils seraient prêts à vous offrir un déjeuner exclusif ou à vous permettre de vous garer à l'extérieur de leur bâtiment.
Proposez-leur également d'offrir des incitations, telles que des boissons gratuites ou des réductions pour les employés, afin d'inciter davantage de personnes à visiter votre food truck mobile.
5- Options de saison
La basse saison est un bon moment pour essayer de nouveaux plats, mais assurez-vous qu'ils sont appropriés pour cette période de l'année. Par exemple, vous pourriez lancer un nouveau chocolat chaud ou un copieux ragoût de lentilles épicées.
6- Trouvez votre arrêt
Lorsqu'il fait beau, les gens ont plus tendance à sortir pour déjeuner et à marcher. Il est donc préférable que votre camion trouve un endroit où la circulation est régulière.
En revanche, en hiver, les gens sont moins susceptibles de parcourir de longues distances à la recherche de nourriture. Il est donc impératif de trouver un endroit central, visible depuis les bureaux et les espaces publics.
Une fois que vous avez trouvé votre place pour la journée, vous pouvez également afficher sur vos réseaux sociaux votre localisation, afin que vos fans sachent où se trouve votre food truck.
En changeant votre menu, en travaillant avec les entreprises locales et en recherchant des événements et des opportunités, vous pouvez rester ouvert et continuer à faire des bénéfices. Alors, au lieu de fermer votre food truck pour ces froids mois d'hiver, prends en compte ces six conseils et vous pourrez rester rentable toute l'année.