Un propriétaire de food truck mobile a besoin de nombreux ingrédients pour réussir dans l'industrie de la cuisine mobile, et nous vous présentons ci-dessous certains des éléments essentiels.

Cependant, nous voulons qu'une chose soit claire : ce qui fonctionne pour un propriétaire peut ne pas fonctionner pour le prochain, ce qui signifie que tous les propriétaires n'auront pas les mêmes stratégies, caractéristiques, traits, etc.

Chaque entreprise de food truck est différente. Cependant, vous trouverez ci-dessous quelques ingrédients essentiels d'un propriétaire de un food truck.

1. La passion d'apprendre

Si vous voulez être la version la plus réussie de vous-même dans cette industrie, vous devez avoir la passion d'apprendre, ou du moins la volonté de ne jamais cesser d'apprendre. Vous devrez apprendre beaucoup de choses dans le travail, vous ne pouvez pas tout préparer, et vous pouvez apprendre ces choses et augmenter vos chances de réussite ... ou faire le contraire.

Toutefois, l'apprentissage continu vous préparera mieux à réussir dans ce secteur, et il est bon de ne jamais cesser de s'informer sur vos concurrents, vos clients, votre entreprise, l'industrie du food truck, etc.

2. Connaissance des affaires

Alors que beaucoup de gens entrent dans l'industrie des food trucks parce qu'ils veulent gagner leur vie en cuisinant, si vous n'êtes pas un expert en affaires, alors vous allez avoir des difficultés : c'est vraiment aussi simple que cela. Il s'agit d'une entreprise, et bien que cuisiner les aliments soit le principal ingrédient, il doit fonctionner comme n'importe quelle autre entreprise.

Évidemment, vous pouvez toujours engager quelqu'un pour s'occuper de toutes les questions liées à l'entreprise, telles que le plan d'entreprise, les permis, les lois, les règlements, l'inventaire, les salaires, etc.

3. Un bon gérant et un bon leader

Un bon propriétaire de food truck est aussi un bon gestionnaire et un bon dirigeant, car il doit gérer les employés et les diriger également.

Cependant, il ne faut pas confondre le leadership avec la capacité de "donner des ordres". Être un leader est bien plus que cela ; avoir des compétences en matière de leadership est lié à votre capacité à inspirer confiance et engagement, ainsi qu'à motiver les membres de votre équipe à s'améliorer chaque jour.

4. Quelqu'un qui ne l'importe pas de travailler... Beaucoup

Si le propriétaire d'une franchise de restaurant peut engager une équipe pour s'occuper des tâches quotidiennes d'un commerce de food trucks, le gérant doit être quelqu'un qui ne l'importe pas register beaucoup de heures. La plupart des propriétaires de food trucks y consacrent plus de 50 heures par semaine.

Lorsqu'ils ne sont pas à leur food truck, ils essaient de trouver de nouveaux lieux, des concerts et des événements pour les food trucks. Ils publient également sur les médias sociaux, établissent les horaires des employés et la liste pourrait s'allonger encore et encore.

Pour résumer, les propriétaires de food trucks travaillent dur parce qu'ils le doivent et parce qu'ils le veulent.

5.- Don avec le gens

Les propriétaires les plus couronné de succès dans ce secteur sont bons avec les gens. Ils s'adressent généralement aux clients sur les médias sociaux et dans leurs food truck mobiles. Ils prennent beaucoup de commandes. Ils parlent aux vendeurs. Ils discutent avec d'autres propriétaires de food truck et d'entreprises. Ils parlent à leurs employés et à leurs investisseurs.

Il n'est pas nécessaire dire que les propriétaires de food trucks parlent à beaucoup de gens et au minimum, doivent être bons avec les gens parce que le service à la clientèle est l'un des ingrédients les plus importants dans cette industrie.

6. Vous devez savoir comme se déplacer dans la cuisine

Votre nourriture est votre produit, et il est également probable que vous avez rejoint cette industrie parce que vous voulez cuisiner pour gagner votre vie. Bien sûr, vous devez savoir comme utiliser tout l'équipement du food truck ainsi que comme gérer une cuisine.

Tous les propriétaires de food trucks à succès (ou du moins la plupart d'entre eux) connaissent la cuisine.

7. Un désir ardent de réussir et une passion pour la nourriture

Deux ingrédients essentiels pour un propriétaire de food truck: un désir ardent de réussir et une passion pour la nourriture.

Après tout, il ne s'agit pas d'un programme de devenir riche rapidement et peut-être que vous trouvez des échecs de temps en temps : ce n'est pas seulement le début de votre entreprise de food trucks mobiles, vous avez une quantité infinie de clients dans votre camion et vous devez devenir un énorme succès. Vous devez travailler, faire de longues heures et développer votre entreprise au fil du temps.

Vous devrez également cuisiner pour gagner votre vie. Lorsque vous ne cuisinez pas, vous pouvez trouver de nouvelles recettes ou acheter plus de nourriture. Vous pouvez également vous aventurer dans d'autres bouchons de food trucks et dans des restaurants pour voir ce qu'ils font pour réussir.

Les meilleurs propriétaires de food trucks sont déterminés et passionnés par leur travail.

Là encore, chaque propriétaire du food truck sera différent, car chaque personne est différente. Bien que nous considérions les ingrédients ci-dessus comme essentiels, vous pouvez être un expert en cuisine et engager des personnes pour vous occuper de l'aspect commercial et financier des choses (ou vice versa).

Toutefois, pour posséder et exploiter une entreprise de food trucks prospère, les ingrédients ci-dessus doivent apparaître à un moment donné. Et comme chaque entreprise est différente, il y a probablement d'autres ingrédients que les propriétaires de food trucks ajouteraient à la liste.