L'industrie des Food Trucks est plus populaire que jamais. Mais, un Food Truck est-il une entreprise rentable?

Cela dépend si vous savez comment le faire correctement. Il y a beaucoup de raisons pour abandonner le modèle de restaurant typique au profit de la flexibilité des remorques de restauration rapide.Vous pouvez expérimenter avec de nouvelles recettes et idées.

Vous pouvez atteindre votre public au lieu d'attendre qu'il vienne à vous.

Et pourtant, beaucoup de gens se demandent encore comment réaliser le rêve de gérer leur propre entreprise de food truck mobile. Suivez nos 9 étapes pour mettre en place votre cuisine mobile.

1. Connaissez votre marché cible

Vous devez connaître votre marché cible. Si vous vendez des tacos dans votre camion de nourriture à un groupe de personnes qui n'aiment pas les tacos, cela ne durera pas longtemps.Faites vos devoirs avant de lancer votre entreprise.

Bien sûr, vous pouvez aller voir vos clients au lieu qu'ils viennent vous voir.Mais cela signifie aussi que vous devez savoir où se trouveront vos clients. Si vous avez des emplacements réguliers, vos clients habituels sauront où vous trouver, n'est-ce pas?

Il est également essentiel que vous sachiez qui est votre concurrent. Êtes-vous un food truck mobile de sandwiches cubains ? Ne vous garez pas à côté d'un autre camion qui vend la même chose que vous.

3. Préparez un plan d'entreprise

Qu'est-ce qui vous rend différent ? Vous avez besoin d'un plan d'entreprise pour pouvoir relever les défis qui se présentent à vous.

Peut-être que vous avez beaucoup d'idées en tête, mais vous devez les mettre sur papier si vous voulez qu'elles se concrétisent !Commencez par une description de votre entreprise. Cela comprend tout, de votre déclaration de mission, de votre concept commercial et de votre marché cible.

Vous devez faire une analyse de marché: connaître les tendances du marché, les informations sur les concurrents et votre clientèle.

Ensuite, il faut s'occuper de vos affaires d'organisation: qui est responsable de quoi? Si vous êtes en charge de tout, alors cette partie est simple.Vous devriez également envisager de créer un plan de marketing et des informations financières. Il est important de rester organisé: gérer une entreprise n'est pas la même chose que cuisiner!

4. Acquérez des enregistrements et des licences 

Vous devez savoir que vous ne pouvez pas simplement acheter un food truck et commencer à vendre de la nourriture tout de suite. Non, vous devez sauter à travers quelques cerceaux avant de commencer!

Vous devez obtenir une licence de permis alimentaire et une licence commerciale pour opérer légalement. Il peut y avoir d'autres permis en fonction de votre lieu de résidence, comme un permis sanitaire ou un certificat de sécurité alimentaire.

N'oubliez pas que, comme il s'agit d'un food truck, vous pouvez traverser les frontières des États, mais vous devez avoir les autorisations nécessaires pour opérer dans un nouveau lieu. Bien que ce soit différent des restaurants traditionnels, vous êtes toujours soumis à beaucoup des règles et réglementations.

5. Obtenez l'argent

Si vous ne disposez pas encore de ces fonds, vous devez les obtenir de quelque part. Vous pouvez commencer à épargner, mais cela peut prendre un certain temps en fonction de votre revenu disponible.

Bien entendu, vous pouvez contracter un prêt professionnel ou personnel. Vous pouvez aussi envisager d'autres options pour réunir les capitaux dont vous avez besoin, comme trouver des investisseurs.

Il est essentiel de disposer d'un bon plan d'affaires à ce stade, car la plupart des banques et des investisseurs ne voudront pas soutenir un projet qui n'a pas été bien planifié et qui n'a pas démontré sa rentabilité.

6. Concevez votre menu

Votre menu est l'une des premières choses qu' attirera les clients à venir dans votre food truck.Beaucoup de camions utilisent un panneau ou un tableau pour afficher les plats du jour. C'est parfait si vous changez régulièrement de menu.

Assurez-vous que tout est clairement indiqué avec le prix également. Les remorques food trucks les plus performants ont souvent des menus simples, ce qui signifie qu'ils peuvent se concentrer sur la mise au point de quelques plats clés seulement.

7. Configuration de votre Food Truck

Le constructeur de ton food truck travaillera avec toi pour s'assurer que tu as tout ce dont tu as besoin dans ton food truck.

Réfléchissez au type de nourriture que vous voulez servir et à la manière dont cela affectera les appareils dont vous aurez besoin dans votre food truck. Si vous prévoyez de servir des glaces, vous aurez besoin d'une boîte à trempette. Si vous ouvrez une cafétéria mobile, vous aurez besoin d'une machine à espresso à bord.

Vous devrez également assurer votre food truck. Il existe de nombreux types d'assurance différents à prendre en considération. Cochez chaque case pour vous assurer que tout est légitime pour votre entreprise de restauration rapide.

8. Promouvez votre entreprise de Food Trucks

Bien sûr, votre Food Truck est le principale publicité. Vous pouvez faire de la publicité pour votre entreprise avec un écran attirant placé sur le côté de votre truck.

Cependant, vous devriez également envisager d'autres moyens de promouvoir votre food truck. Cela inclut les réseaux sociaux. Assurez-vous que vous êtes un promoteur actif des réseaux sociaux. Vous pouvez tweeter sur votre dernier menu et poster sur Instagram des photos de vos délicieux plats. Vous pouvez également investir dans des flyers à distribuer sur les panneaux d'affichage des collectivités.

9. Commencez à vendre de la nourriture et à gagner de l'argent

Maintenant que vous avez mis en marche votre entreprise de food truck mobile, rien ne vous arrête.Continuez à préparer de délicieux amuse-gueule et des plats délicieux. Les clients sont toujours impatients de goûter quelque chose de nouveau.