Comme tout entrepreneur, les nouveaux propriétaires de food truck mobile apprennent vite que certains jours sont meilleurs que d'autres. Créer et gérer une entreprise vous met au défi comme vous ne l'avez jamais été avant.
Quelle que soit la qualité de votre Food Truck, chaque jour est une nouvelle occasion d'apprendre et de s'améliorer.Ici, nous avons inclus plusieurs choses que tous les propriétaires de food trucks à succès ont en commun.
Osez être grand
La première chose à faire est d'être à l'aise avec le fait d'être mal à l'aise. Si vous êtes un vétéran de la restauration, mais que vous n'êtes habitué qu'à gérer le service à la clientèle, en tant que nouveau propriétaire d'un food truck, vous pouvez retrouver plusieurs de choses à faire: inventaire, ventes, embauche, planification et marketing, pour n'en citer que quelques-unes.
La propriété d'un food truck exige un sens aigu des affaires dans tous les domaines de l'exploitation commerciale, ce qui la distingue de la gestion traditionnelle typique d'un restaurant.
Vous pouvez être tenté de fuir vos nouvelles responsabilités, mais il est important de relever ces défis dès que possible. Ayez confiance dans les vastes responsabilités qu'inclus la gestion d'un food truck. D'après notre expérience, les propriétaires de camions-remorques alimentaires à succès le mieux sont audacieux dans leur leadership, même dans des rôles qu'ils n'ont pas tenus normalement.
Apprendre et s'adapter
Même quand il existe des pratiques exemplaires à observer lors de la création d'une entreprise du food truck, il n'existe pas de formule parfaite pour réussir. Votre food truck peut trouver un chemin différent á succès de celui d'un autre camion, il est donc important de tracer votre propre voie.
En tant que nouveau propriétaire d'un food truck, vous devez examiner périodiquement ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas pour votre entreprise. Suivez autant de données que vous puissiez utiliser pour prendre des décisions prudentes. La créativité souvent vaut la peine, mais il est également recommandé de laisser que les données de votre camion guident ces décisions.
Donnez du pouvoir à vos employés. Il peut parfois être utile de les impliquer et de leur demander des suggestions. Ils travaillent sur le front et peuvent voir quelque chose que vous ne voyez pas. Cela permet également de réduire la pression de sentir que vous devez générer chaque idée.
N'oubliez pas d'impliquer à vos clients également. Si vous regardez au dos des reçus des restaurants à service rapide, vous verrez que nombre d'entre eux proposent des menus à prix réduit ou gratuits en échange d'une enquête auprès des clients. C'est un autre outil puissant que vous pouvez utiliser pour impliquer vos clients et obtenir d'information bénéfique.
Faites un effort supplémentaire et essayez de faire chaque jour une chose qui favorise cette attitude, que ce soit d'écouter un podcast, de lire ou de créer une nouvelle stratégie pour votre food truck.
Acceptez votre vocation
Comme vous le savez probablement, l'esprit d'entreprise ne s'inscrit pas toujours dans un calendrier prévisible, surtout au début. Si vous envisagez de mettre en ?uvre l'une des suggestions ci-dessus, vous devrez le faire lorsque le food truck ne fonctionne pas. Cela signifie que si vous voulez développer votre entreprise, ce voyage vous coûtera du temps en famille, avec des amis et, certaines nuits sans dormir.
??Vous devrez être plus organisé avec votre temps pour vous assurer d'avoir le repos et l'équilibre que vous avez besoin.
L'esprit d'entreprise entraîne également une incertitude financière. Les activités de restauration peuvent échouer, les lois et règlements peuvent changer et les ventes peuvent être faibles pendant un certain temps. Vous ne pouvez pas contrôler toutes ces choses, mais vous pouvez contrôler la façon dont vous les gérez. Il est important de considérer ces cas comme des leçons plutôt que comme des échecs.
Si vous réservez votre premier événement de restauration et les ventes sont plus faibles que prévu, au lieu de considérer cela comme un échec, examinez ce que vous pouvez améliorer lors de la réservation de vos futurs événements. Si un employé ne donne pas des résultats c'est parfois une expérience d'apprentissage que vous pouvez utiliser pour ajuster les processus d'embauche.
Soit que vous allez créer un empire de food trucks ou si vous décidiez de pivoter dans une autre direction, avec la bonne mentalité, l'entrepreneuriat vous apprendra ce que vous avez besoin pour l'avenir.
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