Coûts du carburant

Lorsqu'on utilise un food truck, il faut tenir compte des frais de carburant. Peu importe que vous utilisez votre food truck localement ou que vous traverserez le pays, le carburant doit être pris en compte dans votre budget. Si vous traversez le pays, vous devrez tenir compte ces coûts avant de vous déplacer.

Vous devrez également tenir compte de la taille de votre food truck : plus le camion est grand, plus vous dépenserez de carburant. Le poids de l'équipement que vous utilisez sera également un facteur, car un équipement plus lourd ajoutera plus de poids à votre food truck. Plus le poids, plus est le coût du carburant.

Calculez le nombre de kilomètres que vous allez parcourir chaque jour par rapport au kilométrage de votre camion pour voir combien vous allez payer chaque mois.

Coûts des ingrédients

Vous devez savoir quels ingrédients vous utiliserez souvent et combien ils vous coûteront. Certains aliments sont plus chers que d'autres, en particulier les viandes et les épices. Donc ça varie en fonction du menu ou de la carte de votre food truck.

Essayez de ne pas avoir un grand menu, car plus d'ingrédients signifie des prix plus élevés. En outre, vous n'aurez peut-être pas de place pour autant de types d'ingrédients différents, selon la taille de votre food truck et la quantité de stockage disponible.

Une autre façon de réduire le coût de vos ingrédients est d'alterner votre menu avec les saisons en utilisant des aliments de saison. Acheter de la nourriture en saison vous fera économiser beaucoup d'argent.

L'achat en gros peut également réduire le montant que vous devez payer. N'oubliez pas que vous avez besoin d'espace pour stocker de grandes quantités de nourriture.

Vous voudrez peut-être stocker certains de ces aliments en vrac dans quelque part en dehors du site afin qu'ils n'encombrent pas l'espace limité de votre cuisine et ne contribuent pas à la nature de votre food truck.Une bonne règle de base est de maintenir vos coûts de nourriture entre 15 % et 28 %.

Demande

Vous devez connaître vos données démographiques. Vous devez adapter votre menu aux personnes que vous servez. Peut-être que ce que vous vendez dans un endroit ne peut pas être vendu bien dans un autre.

Vous devez également prévoir combien de personnes viendront à votre food truck. Vous ne voulez pas avoir plus de nourriture que vous n'en avez besoin. Trop de nourriture peut conduire au gaspillage, ce qui signifie essentiellement de l'argent à la poubelle.

Vérifiez les performances des autres food trucks dans la région. Vérifiez également à quel moment les food trucks sont les plus populaires dans cette région spécifique.

En outre, lorsque les gens vont dans les food trucks, ils ne s'attendent pas à un grand menu. Soyez clair sur ce que vous vendez. Si les clients potentiels ne comprennent pas ce que vous vendez, ils n'achèteront pas chez vous.

Permis, licences, certificats et assurances

Il y a beaucoup de frais qui vont de pair avec le fait de pouvoir fonctionner en fonction de la réglementation sur les food trucks de chaque région. Assurez-vous que vous pouvez vous les offrir avant de démarrer votre entreprise de food trucks.

Vous avez besoin de permis, de licences et de certificats pour servir des aliments en toute légalité. Par exemple, vous aurez besoin de permis de santé, de sécurité et permis de zone. Vous devrez peut-être obtenir plusieurs permis si vous vous rendez en dehors de votre lieu de résidence, ou même dans un autre lieu différent de votre lieu de résidence.

Faites des recherches sur chaque lieu, avant d'y aller pour vous assurer que vous avez les documents nécessaires en ordre. L'obtention de cette documentation peut prendre du temps, alors préparez-vous à l'avance.

Prenez en compte la fréquence à laquelle ils doivent également être renouvelés.

Assurance

Vous avez non seulement besoin de permis, de certificats et de licences, mais aussi d'une assurance. L'assurance est essentielle pour protéger votre entreprise, mais elle a un coût.

Parmi les types d'assurance que vous souhaiterez certainement souscrire sont l'assurance des camions ou des remorques, la responsabilité civile et l'indemnisation des accidents du travail.

Le fait d'avoir beaucoup de offris en paquet pour votre assurance réduira le montant qui vous sera facturé pour ceux-ci.

Locaux à louer

Contrairement à un restaurant, vous n'êtes pas assuré d'avoir un espace fixe. Vous devez trouver un endroit pour garer votre food truck mobile lorsque vous ne servez pas de nourriture.

Pour cette raison, nous recommandons d'acheter une remorque de camion de ravitaillement plutôt qu'un véhicule de transport de denrées alimentaires, le prix initial est beaucoup moins élevé et vous pouvez le remorquer avec n'importe quel autre véhicule, parmi de nombreux autres avantages.

Parking

Avant de prendre la route, recherchez un itinéraire à l'avance. Réservez un parking, si possible. En réservant une place à l'avance, vous pouvez également d'économiser sur les coûts.

Préparez-vous pour les fêtes ou les événements liés au food truck et éblouissez tout le monde avec vos formidables recettes !

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