¿Vous êtes boulanger et vous souhaitez ajouter une touche unique à votre boulangerie existante?
Si vous êtes passionné par ce monde, une boulangerie mobile est l'entreprise idéale pour vous.
1. Recevez votre documentation dans cet ordre
Aucune entreprise n'est complète sans les licences et permis appropriés. Comme vous êtes en train de commencer une entreprise de boulangerie, vous devez préparer la documentation nécessaire pour la restauration. Cela comprend un certificat de santé et de sécurité, un permis de manutention des aliments et une licence de service alimentaire.
Vous devrez également obtenir des autorisations pour votre camion de boulangerie mobile. Toutes les villes ne facilitent pas la mise en place d'une entreprise de food truck. Vérifiez les politiques locales de votre ville concernant les food trucks et les restrictions de stationnement pour vous assurer qu'elles sont légales à 100%.
Voici notre publication de tous les PERMIS et LICENCES dont vous avez besoin pour votre food truck en Espagne.
2. Developpez un plan d'entreprise pour Food Truck
La recherche et la planification intensives sont un facteur clé pour le lancement d'une entreprise prospère. Examinez votre boulangerie mobile sous tous les angles. Définissez votre entreprise, fixez vos objectifs et faites des recherches sur vos concurrence.
Il sera judicieux de rechercher ce que veulent vos clients. Allez-vous vendre uniquement des produits sucrés? Et de quelle sorte. Avec tous les gâteaux, biscuits, beignets et tartes, vous devrez peut-être réduire votre offre pour vous adapter à une boulangerie mobile.
Dans votre plan d'affaires, vous devez couvrir les coûts initiaux, les ingrédients et l'équipement. Vos bénéfices ne vous arriverent pas en un instant. Déterminez combien de temps il vous faudra pour atteindre le seuil de rentabilité et commencer à faire des bénéfices, et planifier en conséquence.
Recherchez les meilleures zones pour votre boulangerie mobile. Prévoyez un plan B pour les cas où vos produits de boulangerie ne se vendent pas pendant la journée. Votre plan d'entreprise est un outil stratégique pour la réussite de votre idée de boulangerie, alors assurez-vous qu'il est complet.
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3. Sécurisez votre financement
Votre plan de financement intervient après que vous ayez déterminé ce que vous devez dépenser. Tout d'abord, connaissez votre budget et la façon dont vous allez l'utiliser. Est-il suffisant pour financer votre rêve de vendre des pâtisseries mobiles?
Si c'est le cas alors c'est très bien. Si ce n'est pas le cas, comment le ferez-vous fonctionner? Devriez-vous obtenir un prêt auprès d'une banque ou d'une coopérative de crédit? Votre famille ou vos amis peuvent-ils vous aider pendant que vous démarrez encore votre entreprise?
N'oubliez pas non plus de réserver de l'argent pour l'assurance commerciale.
4. Achetez un Food Trailer / Food Truck
Démarrer une boulangerie n'est pas bon marché, mais une boulangerie mobile vous coûtera beaucoup moins cher. De plus, les remorques mobiles ont l'avantage de la flexibilité. Si vous voulez que votre boulangerie mobile puisse arriver tous les quartiers de la ville, un camion de boulangerie peut vous donner cette possibilité.
Si vous pensez avoir besoin d'un espace plus grand, vous avez la possibilité d'opter pour une remorque alimentaire plus longue, plutôt que pour un food truck. Assurez-vous d'analyser soigneusement tous les avantages et les inconvénients d'un food truck avant de prendre une décision dans un sens ou dans l'autre.
5. Ouvrez votre boulangerie mobile
Faites une étude de marché pour trouver les places de parking idéales dans différents quartiers de votre ville. Assurez-vous de connaître la réglementation en matière de stationnement dans les zones où vous planifiez vendre.
Vous devez également vous assurer que le prix de vos produits de boulangerie est correct. N'oubliez pas que en plus du coût des ingrédients, vous devez tenir compte du temps: temps de cuisson, temps de nettoyage, temps d'emballage et temps de commercialisation. Prenez ça en compte lorsque vous calculez le coût des fournitures et le temps que vous passez à les fabriquer.
6. Faites la promotion de votre boulangerie mobile
Avant d'ouvrir votre boulangerie mobile pour les affaires, communiquez et entrez en contact avec vos clients potentiels. Utilisez diverses stratégies de marketing pour faire connaître votre boulangerie, incluent les réseaux sociaux, la publicité locale et le bouche-à-oreille. Dites-le à tous ceux que vous connaissez!
Ne sous-estimez pas l'importance des réseaux sociaux ; assurez-vous de les commercialiser efficacement sur plus d'une plateforme.
Si vous le pouvez, vous devrez également créer un blog ou un site web. Vous pouvez écrire des articles sur votre pain et vos sucreries et sur d'autres sujets pertinents, et obtenir plus d'informations sur vous et sur la façon dont vous avez démarré votre boulangerie.
7. Conseils pour finir
Il n'est pas facile de lancer une boulangerie mobile (ou toute autre entreprise). N'ayez pas peur de demander de l'aide à vos amis, à votre famille ou à d'autres vétérans dans cette entreprise. Entrez en contact avec d'autres entrepreneurs et découvrez leurs conseils et astuces pour gérer une boulangerie mobile.
N'oubliez pas la sécurité des remorques. Une petite infraction peut donner à votre entreprise une mauvaise réputation auprès du ministère de la santé et du public. Ces règles existent pour garantir votre sécurité et celle de vos clients.
Utilisez les stratégies de marketing des food trucks, comme les promotions et les ventes, pour faire décoller votre marque. Une fois que vous aurez obtenu plus de reconnaissance, vous pourrez commencer à chercher merchandising.
8. Transmettez votre passion aux gens
Qui a dit que les food trucks ne pouvaient vendre que des sandwiches ou des hot-dogs? Les food trucks peuvent aussi être des boulangeries ou des pâtisseries, montrez à vos clients ce dont vous êtes capable.
Cela dit, êtes-vous prêt à démarrer votre boulangerie mobile?