Il y a dizaines d'appareils pour votre food truck mobiles. Vous vous demandez lesquels il vous faut? Ne vous inquiétez pas! Dans ce guide, nous allons voir comment préparer votre food truck mobile pour votre nouvelle entreprise.

1.- Appareils électroménager pour food trucks

Considérez un rang si vous devez faire bouillir, sauter ou frire des aliments. Une barbecue gril est un appareil utile si vous voulez obtenir ces superbes marques de grillage sur vos protéines et vos légumes.

Certaines personnes achètent un micro-ondes pour pouvoir réchauffer rapidement les plats d'accompagnement ou cuisiner les légumes à la vapeur. Achetez seulement une plaque de cuisson si vous cuisinez des hamburgers, des ?ufs ou des légumes.

Si vous vendez des sandwiches, pensez à acheter un grille-pain. Vous pouvez obtenir la texture parfaite sur vos petit pain, votre pain ou vos muffins anglaises.

L'un des articles les plus populaires est une friteuse. C'est un électroménager essentiel. Vous pouvez commencer par préparer des rondelles d'oignon, des filets de poulet et des frites, puis vous pouvez se ramifier et essayer plus d'options frites plus aventureuses à mesure que vous vous habituez à les utiliser.

Pour les friteuses, grils et fours commerciaux, vous aurez besoin d'une ventilation, comme une hotte avec un ventilateur. Ils sont ventilés vers l'extérieur pour que vous et vos employés ne respirez pas de vapeurs. Vous aurez également besoin d'un système de pulvérisation pour les poêles en cas d'incendie.

2. Équipement de chauffage

Si vous voulez garder vos plats au chaud pour vos clients, investissez dans un équipement de chauffage comme une cabinet de maintien ou un chauffe-plat. Les armoires de conservation permettent de conserver vos aliments à une température sûre, tandis que les chauffes de plan de travail sont parfaits pour les légumes, les pâtes ou les ragoûts.

3. Équipement de stockage et de préparation

Lors de l'installation de votre food truck, vous aurez besoin de zones de stockage et de travail de préparation. Vous n'aurez pas beaucoup d'espace, donc vous devrez être créatif. Pensez au type de nourriture que vous allez préparer.

Vous pouvez avoir besoin d'une zone séparée pour préparer des aliments en vrac comme des pâtes ou des soupes. Si vous préparez des portions individuelles, comme des paniers d'aliments friture, des pizzas ou des sandwiches, vous aurez besoin de plus d'espace.

Envisagez de vous procurer une table de travail en acier inoxydable. Vous l'utiliserez beaucoup pour la préparation de la nourriture.

Prenez des planches à découper et des couteaux. N'oubliez pas d'acheter un robot ménager, un thermomètre et un coupe-frites.

4. Équipement de réfrigération

Le plus probable est que vous ayez besoin d'un réfrigérateur et selon ce que vous prévoyez de servir dans votre food truck, d'un congélateur ou d'un rafraîchisseur de boissons. Ces types de gros appareils se vissent pour assurer votre sécurité et celle de vos employés.

Une autre bonne option est un réfrigérateur sous le comptoir. Ceux-ci ont une double fonction, celle de stocker les aliments et celle de servir de surface de travail.

Si vous vendez beaucoup de salades ou de sandwiches, pensez à acheter un réfrigérateur de table de préparation. Ainsi, vous disposerez de compartiments individuels dédiés à tous les ingrédients, sauces et condiments dont vous avez besoin.